Suudi Korsan

Malzemeler

  • Sos miktarları:
    Bitkisel yağ: 2 yemek kaşığı
    Tereyağı: 1 çorba kaşığı
    Soğan: 2 tane (doğranmış)
    Lomé: 1 çay kaşığı (öğütülmüş/siyah)
    Zerdeçal: 1 çay kaşığı
    Tepe: Yarım çay kaşığı (zemin)
    Tarçın: Yarım çay kaşığı (öğütülmüş)
    Salça: 1 çorba kaşığı
  • Korsan miktarları:
    Zerdeçal: yarım çay kaşığı
    Kişniş: Yarım çay kaşığı (öğütülmüş)
    Tepe: 1/4 çay kaşığı (zemin)
    Zerdeçal: yarım çay kaşığı
    KaraBiber: 1/4 çay kaşığı
    Tuz: 1 çay kaşığı
    Havuç: 1 tahıl (büyük/doğranmış)
    Yeşil fasulye: fincan (doğranmış)
    Sarı balkabağı: 1 bardak (doğranmış küpler)
    Patlıcan: 5 boncuk (küçük)
    Kabak: 6 boncuk (küçük)
    Bitkisel yağ: 2 yemek kaşığı
    Soğan: 1 tane (büyük/doğranmış)
    Kuzu: kilo (doğranmış ve haşlanmış)
    Salça: 1 çorba kaşığı
    Domates: 4 tane (soyulmuş ve rendelenmiş)
    Et suyu: fincan
    Su: 2 bardak
    Ekmek Tuzakları: 2 somun (kızarmış)

Nasıl hazırlanır
Yağı bir tavada ısıtarak sosu hazırlayın ve ardından soğanları ekleyin ve soluyana kadar 7 dakika karıştırın.
Öğütülmüş loumi, zerdeçal, kakule, tarçın, salça ve kalbimi ekleyin, sonra ocaktan alın.
Yağı bir tencerede orta ateşte ısıtın ve soğanları ve kalbimi solana kadar ekleyin ve sonra haşlanmış eti ekleyin.
Zerdeçal, kişniş, kakule, kimyon, karabiber, tuz ekleyin ve tatlar pürüzsüz olana kadar karıştırın.
Domates salçası, rendelenmiş domates, su ve et suyu ekleyin.
Havuç, fasulye, balkabağı, patlıcan ve kabak ekleyin ve orta ateşte 15 dakika karıştırmaya bırakın, ardından tencereyi örtün ve sebzeler pişene kadar 10 dakika bekletin.
Karışımı bir servis tabağına dökün, sosu yayın, kızartın ve sebze sosu ve et suyu ile karışımı için ve sıcak servis yapın.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *